지하저장고는  냉장고가 귀했던 시절  음식을 보관하던 장소였습니다.

지하는 지상보다  여름에는 온도가 낮고 겨울에는 반대로 온도가 높아서 음식 보관에 적합했습니다.  

김장독을 묻어 김치를 꺼내먹던 전통 방식이  좁은 마당을 가진 집에서는  지하저장고의 형태로 변형된 것이라고 할 수 있습니다.